בתור מטורפת רשמית על דייסות, יוצא שאחת העוגיות הלוהטות בחיי הן עוגיות בטעם דייסת קווואקר. אם גם אתם אוהבים דייסות, השארו עמו, ותקבלו עוגייה רכה מבפנים במרקם לעיס מענג וקצוות פריכים. הצעת הגשה: עם כוס ענקית, מרגיעה, של תה או חלב.
המרכיבים (14-16 עוגיות, בתבנית תנור)
120 גרם חמאה, רכה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כוס (70 גרם) קמח תופח
1/2 1 כוסות קוואקר להכנה מהירה
1/4 כפית מלח דק
ההכנה
- מחממים את התנור לחום בינוני נמוך (160 מעלות). מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות.
- שמים בקערת המערבל את החמאה והסוכר ומקציפים לקרם חלק. מסירים את הקערה מהמערבל. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח, את הקוואקר להכנה מהירה ואת המלח ומערבבים ידנית לעיסה אחידה.
- בעזרת 2 כפות, מניחים תלולית מהבצק בתבנית, במרווחים של 2 ס”מ. אופים 15 דקות – במהלך האפייה העוגיות מתפשטות קצת ולפעמים הן נצמדות זו לזו (זה מה שקרה כשצילמנו אותן, וזה בסדר גמור). העוגיות מוכנות כשהן מזהיבות קצת אבל עדיין רכות למגע (בזהירות, כן?) מוצאים ומצננים קצת. אם העוגיות צמודות, מפרידים אותן בעדינות ומניחים לצינון. אוכלים מיד או מצננים לגמרי ושומרים בקופסה אטומה, במקרר, עד שבועיים.
צילום: יוסי סליס, סטיילינג: נטשה חיימוביץ
