בקיץ, גלידה ביחידות קטנות זה החיים. או השטן. תלוי את מי שואלים או מתי. בכל מקרה, אני אוהבת אותן מצופות במשהו (גלידוניות! אהבת אמת), או בין שתי שכבות של משהו (קסטה! וכמו כן, קוקילידה! אני יודעת. גם אתם אוהבים אותה). מבחינתי הכל הולך, ובכל מיני יחידה אנוחם, ולכן בימים אלו אני מכינה בכמויות (וממש בקלות, אל דאגה) סנדוויץ’ קטן של גלידה בציפוי קורנפלקס פריך. כן, זה יוצא קצת בטעם של החלב של הקורנפלקס. וזה גם רך וגם פריך וגם כיפי והילדים אוהבים את זה, וגם הגדולים. מצוין לצפיית לילה בסדרות, קוביה אחרי קוביה.
המרכיבים (תבנית בגודל 25 על 10 ס”מ)
3 כוסות קורנפלקס (קלאסי, זה שמבוסס על תירס)
2 כפות סוכר חום
120 גרם חמאה
1/8 כפית מלח
1 כפית קינמון טחון
800 גרם גלידה וניל
ההכנה
- מרפדים את התבנית בשתי שכבות ארוכות של ניילון נצמד, כך שהשוליים ישתפלו מהצדדים (זה יעזור לחילוץ אחרי ההקפאה).
- שמים את הקורנפלקס במעבד המזון או בבלנדר ומעבדים לפירורים גסים. שמים במחבת את הסוכר, המלח, הקינמון והחמאה וממיסים מעל להבה בינונית. מוסיפים את פירורי הקורנפלקס ומערבבים יחד 4-5 דקות מעל להבה בינונית גבוהה עד שהם ספוגים בחמאה ופריכים. מסירים מהכיריים.
- שופכים מחצית מכמות הקורנפלקס לתבנית, ומקפיאים חצי שעה. מוציאים, מורחים למעלה את הגלידה ומקפיאים חצי שעה. מוציאים, מכסים בשכבת הקורנפלקס הנוספת. מכסים בניילון הנצמד ומקפיאים למשך ארבע שעות לפחות (עד לילה).
- מוציאים, מחלצים וחותכים לקובית בסכין חדה. אוכלים מיד או שומרים במקפיא בכלי אטום עד חודש.
