כמו פעם, בדיוק. תודו שהתגעגעתם אליו קצת.
המרכיבים (8 מנות)
1/4 1 ליטרים (6 כוסות) מרק עוף מוכן (אפשר מאבקה)
1 שקית (800 גרם) תירס קפוא או 1/2 2 קופסאות תירס משומר ללא הנוזלים (800 גרם תירס סה”כ)
2 חלבונים
150 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל 2 ס”מ
2 כפות רוטב סויה
2 כפות כפות יין לבן יבש + 1 כף סוכר
1/8 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל לבן
1-2 כפות קורנפלור
1 כף מים
1 בצל ירוק, פרוס דק
כמה טיפות שמן שומשום
ההכנה
- יוצקים את המרק לסיר גדול, מוסיפים את התירס, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 3 דקות מעל להבה בינונית. מוסיפים את רוטב הסויה, מוסיפים למרק את רוטב הסויה, יין המירין, המלח והפלפל ומבשלים כדקה נוספת. שמים בקערית נפרדת את הקורנפלור ואת כף המים, ומערבבים, עד שאין גושים. מוסיפים לסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה נוספת.
- מוסיפים גם את חזה העוף ואת החלבונים ומערבבים מיד בכף עץ, כדי להפריד את החלבונים לרצועות דקות, מבשלים ברתיחה דקה נוספת ומכבים את הלהבה.
- מחלקים לקעריות הגשה, מפזרים את הבצל ומטפטפים כמה טיפות שמן שומשום. מגישים.
