אישה אחת גרה בתוך אבטיח. ככה אפשר להגדיר אותי בימים אלו. אני אוכלת הרבה אבטיח. וגם מכינה ממנו סלט, מלוח-חריף-מתקתק, שהוא המנה הראשונה או העיקרית או הדבר הכיפי הזה ליד אלכוהול.
המרכיבים (8 מנות)
4 כוסות קוביות אבטיח בגודל 3 ס”מ
הרוטב:
1/2 בצל סגול קלוף וקצוץ לקוביות קטנות
1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים דק
1 כף מיץ לימון + 1 כפית קליפת לימון מגוררת
1 שן שום, קלופה וקצוצה דק
1 כף שמן שומשום
1 כף רוטב צ’ילי מתוק
1 כפית חומץ
1 כפית סוכר
1 כף רוטב סויה, רצוי בהיר
אפשרות: 1/2 פלפל חריף קצוץ, בלי הגרעינים והחלקים הלבנים
להגשה: 2 כפות עלי כוסברה
ההכנה
1.הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערת ערבוב ומערבבים.
2. שמים את קוביות האבטיח בקערה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות. מפזרים את עלי הכוסברה ומגישים מיד.
