לחגיגות יום עצמאות ביתיות, עם תחושה של כיפית של אוכל שאוכלים בחוץ – אבל שמכינים לגמרי, במטבח הבית. עושה הרגשה טובה.
חורצים בדגים – איזה שאתם אוהבים – למשל דגי דניס, לברק או בורי, נקיים מבפנים 5 חריצים אלכסוניים. מושחים את הדגים בשמן זית בחלקם החיצוני ובחלקם הפנימי, ומתבלים בפפריקה מבחוץ ומבפנים במיץ לימון, במלח ובפלפל. מכניסים לתוך הדגים פרוסות שום, פרוסות בצל פרוסות לימונים ופטרוזיליה. סוחטים עוד קצת מיץ לימון.
מחממים את גריל התנור. מניחים עליו רשת ומניחים מתחת תבנית. צולים 5-7 דקות ואז הופכים בזהירות כדאי בעזרת מלקחיים, כדי שלא יתפרקו, וממשיכים לצלות מהצד השני, עד שבשר הדג עשוי ומוכן, והרשת נפרדת בקלות מבשר הדג, 3-4 דקות נוספות. מגישים.
