ארוחה טעימה, בקלות. עוף צלוי עם כרובית, בשיטה (קלה מאוד) שבה הם פשוט….נצלים ביחד! זה הכל. העוף יוצא שחום וזהוב ורך בפנים, והכרובית רכה כמעט בכל חלקיה (וקצת פריכה מלמעלה) ספוגת טעמיו הטובים, בלי שתצטרכו לעשות כמעט כלום – רק לסדר מרכיבים בתבנית להכניס לתנור. קונים?
המרכיבים (8 מנות)
6 כרעי עוף, חצויות לשוק ולירך
1 לימון, חצוי
1/3 כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
1 כוס יין לבן
2 ראשי כרובית בינוניים, מחולקים לפרחים גדולים (חותכים כל כרובית ל-8 חלקים)
אפשרות להגשה:
פטרוזיליה טרייה
ההכנה
- מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות). מסדרים את העוףופרחי הכרובית בתבנית תנור, סוחטים עליהם מיץ מהלימון, יוצקים את שמן הזית, זורים מלח, פלפל שחור ופפריקה על חלקי העוף והכרובית, ויוצקים לתבנית את היין.
- צולים 10 דקות, עד שחלקי העוף הכרובית מזהיבים קלות והנוזלים מתאדים קצת. מכסים ברדיד אלומיניום, מנמיכים את חום התנור לבינוני (180 מעלות) וצולים עוד כ-50 דקות – העוף והכרובית מוכנים כאשר הם רכים מאוד למגע.
- מסירים את רדיד האלומיניום וצולים עוד כ-5 דקות, עד שהעוף צלוי מאוד והכרובית שחומה. מגישים, אפשר עם פטרוזיליה למעלה.
