אוהבים את השילוב שוקולד גבינה? הגעתם למקום הנכון. הבראוניס הקלאסיים האלה הם רכים ושוקולדיים, עשירים מאד ופאדג’יים ועם תוספת מעשירה וטעימה של שקדים, ועם ציפוי הגבינה למעלה הם הופכים לטעימים במיוחד. למעלה מוסיפים ציפוי תלתלי שוקולד מהודר, שמכינים בקלות רבה.
המרכיבים (תבנית בגודל 25 על 16 ס”מ)
לבראוניס:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
1 כוס (200 גרם) סוכר חום
3 ביצים
150 גרם שקדים טחונים
1 כפית תמצית וניל
3 כפות קמח תופח
1 כף אבקת קקאו
לקרם הגבינה:
1 מכל (250 גרם) גבינת שמנת
2 כפות אבקת סוכר
לקישוט:
טבלה של 200 גרם שוקולד מריר או חלב
ההכנה
- הבראוניס: מחמים את התנור לחום בינוני נמוך (160 מעלות). מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- שמיםבקערה מתאימה למיקרוגל את השוקולד וחמאה ומחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים עד שהשוקולד והחמאה נמסים. מוסיפים את הסוכר, מערבבים ומצננים. כשהעיסה צוננת מוסיפים פנימה את הביצים, תמצית הווניל, השקדים, הקמח והקקאו ומערבבים לעיסה אחידה. אופים 25-30 דקות עד שהחלק העליון יציב אבל העוגה עדיין רוטטת קלות כאשר מנענעים אותה. מצננים לגמרי ומאחסנים במקרר.
- הגבינה:שמים את כל מרכיבי הציפוי בקערה ומערבבים. מורחים בשכבה אחידה על הבראוניס הקרים. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר 4 שעות לפחות
