דוכן ממתקים בשוק של עכו
31.10.2015

בכניסה לשוק עכו, על שולחן גדול - מגדלי ממתקים, כולם תוצרת המפעל הביתי של משפחה שתורת הממתקים אומנתם כבר שנים. וזה לא רק יפה עד עילפון וטעים, זה גם, הפתעה, מכיל כמחצית מכמות הסוכר שאתם רגילים אליה כשמדובר בז'אנר. בחיי. זה פשוט כבר לא מתוק כמו פעם – אבל, תאמינו לי, מתוק מספיק. יש גלילי קוקוס ורודים במילוי פיסטוק הורס, לצד משטחי קוקוס אין סופיים שנחתכים למעיינים של אושר, יש נוגט, חלבות, מרמלדות, ממתק תמרים ואגוזים מאוזן כל כך במתיקותו שזו פשוט סנסציה, ושומשום דביק של פעם, ופיסטוקים, ובוטנים, מאלו שרופא השיניים שלכם לא ייאשר בשמחה, אבל הם הכי טעימים בעולם. בכניסה לרחוב השוק, עכו העתיקה

פורלה, בשוק שרונה
30.10.2015
פורלה הוא בר אוכל וחנות בשוק שרונה שבהם מגיש איש האוכל דרור פילץ מנות ומוצרי מעדנייה המתבססים על פורלים שגדלים בנחל הדן.  לא תאמינו כמה רחב המנעד: זה מתחיל מכך שיפלטו לכם פורלים במקצועיות, וממשיך לשלל מוצרים מוכנים שבהם תמצאו את הפורלים כבושים, מעושנים או מבושלים, או סלטים עם פורל (לכו על הקיסר) כריכים עם פורלים (כריך טוניסאי עם טונה? חגו שתטעמו את הגרסה הפורלית),  רטבים מוכנים בצנצנות (רוטב הטרטר המוכן הכי טוב בארץ) ומנות בצלחת כמו פילטים של פורלים על הפלאנצ'ה ועוד וגם  הפתעה: נקנקיות פורל. עם כרוב כבוש. אחריה לא תחפשו יותר נקניקיות מבקר. פורלה, שוק שרונה, קלמן מגן 3, תל אביב
עוגת הינשוף של אביבית סליס
29.10.2015
אביבית סליס מכינה בכשרון מטורף את עוגות בצק הסוכר מהחלומות שלכם. מאחוריה כבר הרבה יצירות אבל איכשהו עוגת הינשוף הזה, יצירת פאר קטנה ומדויקת בצבעוניות שלה, נכנס לי ללב יותר מהאחרות.   
הספר "כישופי סוכר "
28.10.2015

רונית צין קרסנטי באמת מכשפת סוכר, עד שהוא הופך תחת ידיה לסוכריות. מרשמלו או מרמלדה. היא קונפיסיירית, מומחית להכנת ממתקים, ובספר שלה היא מפשטת בהצלחה כמה מעיקרי האומנות הזאת - וזו חוכמה גדולה, כי מדובר במלאכה מורכבת (תכינו את עצמכם: לעתים צריך למדוד מעלות במדחום, ויש לרכוש דברים כמו סוכר אינוורטי למתכונים מסוימים. החיים לא תמיד פשוטים).אבל אחרי שתצטיידו, קרסנטי תיקח אתכם אל זיכרונות הילדות שלכם, וגם של ילדים צרפתים שאתם בכלל לא מכירים,וכל מה שתרצו זה להכין ג'לי, מרציפן או תפוחים מסוכרים. כישופי סוכר, בחנויות הספרים, ולקרסנטי יש עכשיו גם בלוג מקסים