א

ב

ג

ד

ה

ו

ז

ח

ט

י

כ

ל

מ

נ

ס

ע

פ

צ

ק

ר

ש

ת

מתכון מהספר

SYSTEM_IMAGE

צילום מתכון
יוסי סליס
סטיילינג
נטשה חיימוביץ

הדפס מתכון

שתפו

המרכיבים

3 כפות שמן זית

3 בצלים, קצוצים דק

1 כפית סוכר

6 קישואים, פרוסים דק

מלח, פלפל שחור

1 מכל (250 גרם) גבינת קוטג'

1 קוביה (250 גרם) גבינת פטה, מגוררת

3 ביצים

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה לבישול (%15 שומן)

1 כוס שמיר קצוץ דק

תבנית בגודל 30 על 20 ס"מ
קלה להכנה

פשטידת קישואים וגבינות בלי גלוטן

 המנה המושלמת לפיקניק.

ההכנה:

מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל והסוכר, מטגנים כמה דקות מעל להבה בינונית עד שהם מתרככים ומתחילים להזהיב (תוספת הסוכר לטיגון מעניקה טעם קרמלי לבצל ולכרשה, ועוזרת בהזהבה). מוסיפים את הקישואים ומטגנים עוד כ-10 דקות, עד שהם מתרככים ומזהיבים קלות.
בינתיים, מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים את התבנית.
מעבירים את הקישואים  והבצל לתבנית, ומשטחים אותם בשכבה אחידה. טורפים בקערה את הגבינות, הביצים והשמנת, עד שמתקבלת עיסה אחידה. מתבלים בפלפל ואם צריך גם קצת מלח, אבל זוכרים שגבינת הפטה מלוחה. מוסיפים את השמיר ומערבבים לעיסה אחידה. יוצקים על שכבת הקישואים בתבנית ואופים 40 דקות או עד שמתקבלת פשטידה יציבה מאוד וזהובה מאוד.
מוציאים. טעים חמים וגם קר, וגם בטמפרטורת החדר.

 


חוק הזהב להצלחה