המרכיבים (תבנית בגודל 20 על 25 ס”מ)
2 מכלים (500 גרם) שמנת מתוקה
1 מכל (250 גרם) גבינת שמנת (או: גבינת מסקרפונה)
3 כפות סוכר
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס קקאו מוכן מאבקת קקאו ומים רותחים ומעט סוכר
1/2 כוס קפה מוכן מ-1 כף גדושה של קפה מגורען ומים רותחים
500 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
להגשה:
אבקת קקאו
ההכנה
1.שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה, הסוכר ואבקת הפודינג ומקציפים לקצפת יציבה מאד. מוסיפים את גבינת השמנת ומקציפים עוד קצת, לקרם אחיד.
2. מערבבים בקערה שטוחה את הקקאו והקפה.
3. טובלים את הביסקוויטים טבילה זריזה משני הצדדים בתערובת הקפה-קקאו ומסדרים שכבה ראשונה שלהם בתבנית, כשהם צמודים זה לזה. יוצקים רבע מכמות הקרם ומיישרים. מניחים באותה דרך שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים ושליש מכמות הקרם ומיישרים. ממשיכים עם שכבה נוספת של ביסקוויטים ומסיימים בשליש האחרון של הקרם.
4. מכסים ועוטפים היטב בניילון נצמד ומאחסנים במקרר 4 שעות לפחות.
5. אם רוצים, אפשר ליצור בעזרת כפית שורות של גומות קטנות בשכבה העליונה של הקרם. זורים מלמעלה שכבה של אבקת הקקאו בשכבה אחידה ומגישים.
איך שומרים? עד שלושה ימים, עטופה היטב, במקרר.
צילום: נטשה חימוביץ
